15 november, 2019

Gompa – fjällkvanne, fjälltolta, fjällsyra

Under missväxtår lärde sig nybyggare inom Vilhelmina socken att överleva genom att göra en variant av den vitaminrika samiska grönsaksrätten gompa, som bl.a. bestod av fjällkvanne, fjälltolta och fjällsyra blandad med mjölk. TEXT: KERSTI WISTRAND Om eken brukar benämnas konungen bland träden, … [Read more...]